Bestes japanisches Käsekuchenrezept

Dieser japanische Käsekuchen ist so leicht und luftig wie Chiffon-Kuchen, aber innen saftig und reichhaltig wie Castella-Kuchen und duftet herrlich nach Käse. Er schmeckt sehr erfrischend und überhaupt nicht zu süß.

Das Rezept für japanischen Käsekuchen ist sehr einfach, alle Zutaten sind gesund, es lohnt sich auf jeden Fall, es auszuprobieren.

AUSRÜSTUNG:

Ein hochwertiger Mixer

Eine gute Antihaftpfanne

Ergibt: 8 Portionen

Zutaten für japanischen Käsekuchen:

Für dieses japanische Käsekuchenrezept benötigen Sie:

Für den Käsekuchenteigboden:

225 g Frischkäse (oder üblicherweise 1 Packung),
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen (oder ½ Stange),
6 große Eigelb,
80 g Zucker
, 120 g Mehl, abgemessen und glattgestrichen,
1½ EL Speisestärke,
60 ml Sahne (oder Vollmilch),
1 EL Zitronenschale (ca. 1 Zitrone),
1 EL Zitronensaft (ca. ½ Zitrone),
1 TL Vanilleextrakt (optional), 1
TL Koscher-Salz

Für das Baiser:

6 große Eiweiße,
2 Teelöffel Zitronensaft,
⅓ Tasse Kristallzucker

Zubereitungsschritte für japanischen Käsekuchen:

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Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.