Zubereitung:
- Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen.
- Mit einem Pürierstab oder einer Gabel grob zerkleinern (nicht zu fein).
- In einer Schüssel mit Ei, geriebenem Käse, Gewürzen und Semmelbröseln vermengen. Etwas ruhen lassen.
- Aus der Masse Frikadellen formen und in Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Wer möchte, kann eine klein gehackte Zwiebel mitbraten.
- Mit saurer Sahne oder Remoulade servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Tipp: Diese Frikadellen schmecken auch kalt als Snack oder im Brötchen!
Ein einfaches, herzhaftes Gericht, das selbst Fleischliebhaber begeistert. Diese Blumenkohl-Frikadellen sind außen knusprig, innen zart – perfekt mit einem frischen Dip und Salat!
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