Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor, indem Sie:
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 15 bis 20 Minuten weich kochen.
Nach dem Abgießen die Kartoffeln mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse stampfen. Beiseite stellen.
Den Auflauf zubereiten:
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 175 °C ein.
Geben Sie zunächst die Hälfte des Kartoffelpürees auf den Boden einer gebutterten Auflaufform.
Mit einer Schicht der gekochten Rindfleischmischung bedecken.
Die Rindfleischschicht mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken.
Legen Sie die Käseschicht an ihren Platz:
Geben Sie etwas geriebenen Mozzarella (und Parmesan, falls verwendet) oben auf das Gericht.
20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Käse braun und sprudelnd ist.
Servieren:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Genießen Sie dieses cremige, käsige und köstliche Abendessen mit Familie und Freunden!
Hier einige Variationen und Tipps für Ihren Auflauf:
Variationen:
- Gemüsezusätze: Sie können der Rindfleischschicht Gemüse wie Spinat, Mais oder Erbsen hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
- Verschiedene Fleischsorten: Versuchen Sie es mit Puten- oder Hühnerhackfleisch anstelle von Rindfleisch für eine leichtere Variante.
- Scharfer Kick: Für etwas Schärfe geben Sie der Rindfleischmischung einige gewürfelte Jalapeños oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
- Käseoptionen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack für eine würzige Note oder Gouda für einen einzigartigen Geschmack.
Tipps:
- Vorbereiten: Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach fest ab.
- Knuspriger Belag: Für eine besonders knusprige Käseschicht grillen Sie den Auflauf während der letzten 2–3 Minuten der Backzeit, aber behalten Sie ihn dabei im Auge, damit er nicht anbrennt.
- Ruhezeit: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich leichter schneiden.
Um Ihren Auflauf aufzubewahren, befolgen Sie diese Schritte:
- Abkühlen: Lassen Sie den Auflauf bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. So verhindern Sie, dass sich Kondenswasser bildet, das ihn matschig machen kann.
- Abdecken: Nach dem Abkühlen den Auflauf fest mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken. Wenn Sie einen luftdichten Behälter haben, können Sie ihn zur besseren Konservierung hineingeben.
- Kühlen: Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wenn Sie es innerhalb von 3–4 Tagen verzehren möchten.
- Einfrieren: Für eine längere Aufbewahrung können Sie den Auflauf einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank ist er bis zu 2-3 Monate haltbar.
- Aufwärmen: Wenn Sie es essen möchten, lassen Sie es, falls gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können es im Backofen bei 175 °C aufwärmen, bis es durchgewärmt ist, oder einzelne Portionen in der Mikrowelle zubereiten.
Lasst es euch schmecken! Wenn ihr noch Fragen habt, fragt einfach!
