Anweisungen :
Braunen Zucker und geriebene Karotten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Nach 60 Minuten Ruhezeit die Rosinen unterrühren.
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 25-cm-Kuchenformen (10 Zoll) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt, Pflanzenöl und weißen Zucker nach und nach unterrühren. Die zerdrückte Ananas hinzufügen und vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten unter die flüssige Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
Karottenmischung und gehackte Walnüsse unterheben, bis alles gleichmäßig im Teig verteilt ist.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen füllen.
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Kuchen vor dem Herausnehmen aus den Formen 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit Frischkäse-Frosting oder einem Frosting Ihrer Wahl bestreichen.
Servieren und den köstlichen Karottenkuchen genießen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
