Zubereitung:
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln und den Lauch in Scheiben schneiden.
Anbraten: Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie in Butter weich dünsten.
Köcheln lassen: Kartoffeln, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Pürieren: Lorbeerblätter entfernen und die Suppe für eine cremige Konsistenz teilweise pürieren. Zum Schluss Sahne und Wurst unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Erhitzen und servieren.
Guten Appetit
