Lauch ist reich an wichtigen Mineralien, die zum allgemeinen Wohlbefinden und inneren Gleichgewicht des Körpers beitragen:
Eisen – unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen
Magnesium – unterstützt das Nervensystem und die emotionale Stabilität
Schwefel – hilft, schädliche Gärung im Darm zu verhindern
Kieselsäure – stärkt die Knochen und sorgt für geschmeidige Haut
Natrium- und Kaliumsalze – gleichen den Säuregehalt aus und unterstützen den Fettstoffwechsel
Mangan – verbessert die Verdauung und Nährstoffaufnahme
Phosphorsäure – wirkt als Stärkungsmittel für das Nervensystem
Kalzium – entscheidend für Knochenstärke und Stoffwechselgesundheit
Darüber hinaus liefert Lauch Vitamine des B-Komplexes und Vitamin C, die für die Energieproduktion und die Immunabwehr wichtig sind.
Ihr natürlich hoher Stickstoffgehalt trägt zur Gewebereparatur und -regeneration bei. Lauch ist außerdem reich an Schleim und Zellulose – zwei Substanzen, die den Verdauungstrakt reinigen und schmieren und so die Regelmäßigkeit und Darmgesundheit unterstützen.
Kann Lauch Ihre Stimmung heben?
Lauch kann nicht nur die körperliche Gesundheit fördern, sondern auch das emotionale Wohlbefinden steigern. Eine Studie in Experimental Neurobiology wies auf das Vorhandensein von Kaempferol hin, einem wirksamen Flavonoid in Lauch.
Dieses Antioxidans spielt eine Rolle bei der Stabilisierung des Serotonin- und Dopaminspiegels, wichtiger Neurotransmitter, die für die Stimmungsregulierung, Stresslinderung und emotionale Ruhe verantwortlich sind.
Wenn Sie also das nächste Mal eine Schüssel Lauchsuppe genießen, denken Sie daran: Sie könnte sowohl Ihrem Geist als auch Ihrem Körper guttun.
So können Sie Lauch in Ihren Mahlzeiten genießen
Lauch lässt sich in der Küche wunderbar anpassen. Man kann ihn in Suppen köcheln lassen, mit Gemüse wie Karotten und Kartoffeln sautieren, Eintöpfen hinzufügen oder in fluffige Omeletts einarbeiten.
Sogar ein kleines rohes Stück – nur eine 5 cm lange Spitze – kann in die Suppe gemischt sowohl den Geschmack als auch den Nährwert verbessern.
Ob roh oder gekocht verzehrt, Lauch bietet einen subtilen, angenehmen Geschmack gepaart mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung jeder Ernährung macht.
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