Flauschige japanische Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes

Diese  japanischen Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes  klingen einfach himmlisch! Sie vereinen die cremige Reichhaltigkeit eines Käsekuchens mit der leichten, luftigen Textur eines Soufflés und sind somit der perfekte Genuss für jeden Anlass. Hier ist eine kurze Zusammenfassung des Rezepts mit Tipps  , Variationen  und Hinweisen  zur Aufbewahrung  , damit Ihnen dieses Dessert gelingt:

Rezept für japanische Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes

Zutaten

Für den Käsekuchenteig:

• 120 g Frischkäse, weich
• 1/4 Tasse (60 ml) Vollmilch
• 1/4 Tasse (50 g) ungesalzene Butter
• 3 große Eier, getrennt
• 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker (für Eiweiß)
• 2 EL (25 g) Kristallzucker (für die Eigelbmischung)
• 1/2 Tasse (65 g) Kuchenmehl (oder gesiebtes Allzweckmehl)
• 1 EL Maisstärke
• 1/4 TL Weinstein oder Zitronensaft

Optionaler Belag:

• Puderzucker oder Fruchtkonfitüre

Wegbeschreibung

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