Anwendung:
Zutaten vorbereiten:
Rindfleisch: Die Rindfleischwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Optional können Sie das Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten anbraten, um den Geschmack zu verbessern, aber dieser Schritt ist nicht notwendig.
Gemüse: Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zwiebel und Sellerie hacken und den Knoblauch fein hacken.
Im Crock Pot anrichten:
Die gewürzten Rindfleischwürfel auf den Boden des Crock Pots geben.
Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Sellerie auf das Rindfleisch geben.
In einer separaten Schüssel Rinderbrühe, Rotwein (falls verwendet), Tomatenmark, Worcestershiresauce, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Lorbeerblätter und Paprika verrühren. Diese Mischung über die Zutaten im Crock Pot gießen.
Eintopf kochen:
Den Crock Pot mit dem Deckel abdecken und 8 Stunden bei niedriger oder 4–5 Stunden bei hoher Stufe kochen lassen, bis das Rindfleisch zart und das Gemüse gar ist.
Eintopf andicken:
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren das Mehl mit Wasser in einer kleinen Schüssel zu einem Brei verrühren.
Die Lorbeerblätter aus dem Schmortopf nehmen.
Den Brei in den Eintopf einrühren, um die Brühe anzudicken. Abdecken und die restliche Zeit bei hoher Stufe weiterköcheln lassen.
Erbsen hinzufügen:
Die gefrorenen Erbsen unterrühren und vor dem Servieren etwa 10 Minuten erhitzen.
Servieren:
Den herzhaften Rindfleischeintopf in Schüsseln anrichten.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Heiß mit knusprigem Brot oder auf einem Reisbett servieren – eine komplette Mahlzeit.
Serviervorschläge:
Mit knusprigem Brot: Perfekt zum Eintauchen in die kräftige Brühe.
Über Reis oder Eiernudeln: Gibt dem Gericht eine schöne Konsistenz und macht es sättigender.
Mit frischem grünen Salat: Gleicht den herzhaften Eintopf mit einer leichten und knackigen Beilage aus.
Mit Sauerrahm: Sorgt für einen cremigen Kontrast zu den herzhaften Aromen.
Mit frischen Kräutern: Verfeinern Sie Geschmack und Präsentation mit Petersilie oder Thymian.
Kochtipps:
Gleichmäßiges Schneiden: Schneiden Sie Gemüse und Rindfleisch in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rindfleisch anbraten: Das vorherige Anbraten des Rindfleischs ist optional und verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
Dicke anpassen: Wenn Sie einen dickeren Eintopf bevorzugen, geben Sie mehr Mehlaufschlämmung hinzu oder lassen Sie den Eintopf die letzte Stunde ohne Deckel kochen.
Kräutervariationen: Anstelle von getrockneten können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwenden. Verwenden Sie etwa die dreifache Menge frischer Kräuter im Vergleich zu getrockneten.
Geschmacksverstärkung: Für eine zusätzliche Würze geben Sie einen Spritzer Balsamico-Essig oder Worcestershiresauce hinzu.
Nährwertangaben:
Rindfleisch: Liefert hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine und unterstützt so den Muskelerhalt und das Energieniveau.
Karotten und Kartoffeln: Reich an Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffen, fördern das Immunsystem und die Verdauung.
Sellerie und Zwiebeln: Liefern Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Knoblauch: Enthält Allicin, das entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften hat.
Rinderbrühe: Fügt Kollagen und Mineralien hinzu, die sich positiv auf die Gesundheit von Gelenken und Haut auswirken.
Nährwertangaben:
Glutenfrei: Ja, bei Verwendung von glutenfreiem Mehl oder glutenfreiem Verdickungsmittel.
Milchfrei: Ja.
Nussfrei: Ja.
Vegetarisch: Nein, kann aber durch Verwendung von pflanzlichem Fleischersatz angepasst werden.
Low-Carb: Nicht Low-Carb aufgrund von Kartoffeln und Karotten, aber Portionskontrolle kann helfen, die Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 450 kcal
Protein: 35 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 6 g
Natrium: 800 mg
Hinweis: Die Nährwerte können je nach den verwendeten Zutaten variieren.
Lagerung:
Kühlung: Den Rindfleischeintopf in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Den Eintopf in gefrierfesten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Tipps zum Aufwärmen: Bei mittlerer Hitze auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren vorsichtig erhitzen. Falls der Eintopf zu dick geworden ist, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Zart und aromatisch: Durch das langsame Garen wird das Rindfleisch zart und zart und nimmt gleichzeitig alle intensiven Aromen auf.
Nährwert: Vollgepackt mit Proteinen und einer Vielzahl von Gemüsesorten ist es eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit.
Praktisch: Dank minimalem Zeitaufwand können Sie es einfach zubereiten und vergessen – perfekt für einen vollen Terminkalender.
Vielseitig: Einfach mit Ihrem Lieblingsgemüse, -kräutern oder -gewürzen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Familienfreundlich: Ein wohltuendes und herzhaftes Gericht, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt.
Fazit: Herzhafter Rindfleischeintopf aus dem Crock Pot ist ein zeitloses und beliebtes Gericht, das Wärme und Behaglichkeit auf jeden Tisch bringt. Die reichhaltige Kombination aus zartem Rindfleisch, nahrhaftem Gemüse und würziger Brühe macht ihn zu einer sättigenden Mahlzeit für jeden Anlass. Ob Sie sich auf einen arbeitsreichen Wochentag, ein Familientreffen oder einfach nur auf einen nahrhaften und leckeren Eintopf vorbereiten, dieses Rezept ist genau das Richtige. Erleben Sie die Leichtigkeit und den Nährwert langsam gegarter Köstlichkeiten und genießen Sie jeden herzhaften Bissen dieses köstlichen Rindfleischeintopfs!
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Kann ich für diesen Eintopf verschiedene Rindfleischstücke verwenden?
Rinderhals ist aufgrund seiner Zartheit und seines Geschmacks ideal, aber Sie können auch Schmorfleisch, Rinderbrust oder Short Ribs verwenden.
Wie kann ich den Eintopf dicker machen?
Geben Sie mehr Mehlbrei hinzu, lassen Sie ihn länger ohne Deckel köcheln oder rühren Sie in der letzten Kochstunde einen Esslöffel Maisstärke mit Wasser vermischt ein.
Kann ich dem Eintopf anderes Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Paprika, grüne Bohnen, Pilze oder Erbsen können für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffgehalt hinzugefügt werden.
Muss das Rindfleisch vor dem Eingeben in den Schmortopf angebraten werden?
Das Anbraten verleiht dem Gericht zusätzliche Geschmackstiefe, ist aber optional. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen.
Kann ich diesen Eintopf vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Rindfleisch durch Linsen oder eine pflanzliche Fleischalternative und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Wie verhindere ich, dass der Eintopf zu salzig wird?
Verwenden Sie natriumarme Rinderbrühe und passen Sie die Salzmenge gegen Ende der Garzeit nach Belieben an.
Kann ich frische statt getrockneter Kräuter verwenden?
Ja, verwenden Sie frischen Rosmarin und Thymian. Verwenden Sie etwa dreimal so viel frische Kräuter wie getrocknete.
Wie lange kann ich den Eintopf im Gefrierschrank aufbewahren?
Der Eintopf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er in luftdichten Behältern aufbewahrt wird, um die Qualität zu erhalten.
Kann ich diesen Eintopf bei hoher statt bei niedriger Temperatur kochen?
Ja, kochen Sie ihn 4–5 Stunden bei hoher Temperatur statt 8 Stunden bei niedriger Temperatur. Allerdings wird das Rindfleisch zarter, wenn Sie ihn länger bei niedriger Temperatur kochen.
Was kann ich zu diesem Rindfleischeintopf servieren?
Dazu passt knuspriges Brot, Kartoffelpüree, Reis oder ein frischer grüner Salat für eine komplette Mahlzeit.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
