Käse-Kartoffel-Puffer

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  1. Schälen und reiben Sie die Kartoffeln, wenn Sie rohe Kartoffeln verwenden. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. So werden Ihre Krapfen knusprig.
  2. Wenn Sie Kartoffelpüree bevorzugen, achten Sie darauf, dass es gut gewürzt und cremig ist.
  3. In einer Rührschüssel die geriebenen oder zerdrückten Kartoffeln mit dem geriebenen Käse vermengen.

Schritt 2: Die Krapfenmischung herstellen

  1. Das Ei in die Kartoffel-Käse-Mischung schlagen. Gut verrühren.
  2. Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und ein zusammenhängender Teig entsteht. Die Mischung sollte beim Zusammendrücken zusammenhalten; wenn sie zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 3: Die Krapfen formen

  1. Nehmen Sie mit den Händen oder einem Löffel kleine Portionen der Mischung heraus. Formen Sie sie je nach Wunsch zu Frikadellen oder kleinen Bällchen. Achten Sie auf gleichmäßige Größen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 4: Die Krapfen frittieren

  1. Erhitzen Sie etwa 6 mm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Testen Sie das Öl, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben. Wenn es brutzelt, ist das Öl fertig.
  2. Legen Sie die Krapfen in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht sind. Braten Sie sie bei Bedarf in mehreren Portionen.
  3. Braten Sie jeden Krapfen 3–4 Minuten pro Seite oder bis er goldbraun und knusprig ist.
  4. Sobald die Krapfen fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 5: Servieren und garnieren

  1. Die Krapfen auf einem Servierteller anrichten.
  2. Für einen Farb- und Geschmacksschub mit frisch gehacktem Dill garnieren. Für zusätzliche Würze können Sie auch eine Dip-Sauce wie Sauerrahm, Ranch oder eine würzige Aioli dazu servieren.

Tipps für den Erfolg

  • Für extra Geschmack:  Fein gehackte Zwiebeln, Petersilie oder Schnittlauch zum Teig geben.
  • Käsealternativen:  Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda, Parmesan oder einem würzigen Pepper Jack.
  • Machen Sie es gesünder:  Verwenden Sie für eine leichtere Variante eine Heißluftfritteuse statt einer Fritteuse in Öl.
  • Reste aufbewahren:  Bewahren Sie übrig gebliebene Krapfen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse, um sie wieder knusprig zu machen.

 

Käse-Kartoffel-Puffer sind eine köstliche Möglichkeit, aus einfachen Zutaten ein Gericht voller Geschmack und Textur zu kreieren. Sie sind schnell zubereitet, lassen sich beliebig variieren und sind garantiert ein echter Publikumsliebling. Ob für ein gemütliches Familienessen oder eine Party – diese Puffer werden jeden zum Nachschlagen verleiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den knusprigen Käsegenuss, der perfekt zu jedem Anlass passt!

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.

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