- Heizen Sie den Backofen vor :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Feuchte Zutaten mischen :
- In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Sonnenblumenöl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
- Trockene Zutaten vermischen :
- In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Die trockene Mischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermengt ist.
- Formen Sie die Kekse :
- Mit einem Esslöffel löffelweise Teig auf das vorbereitete Backblech geben und dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Teighäufchen lassen.
- Backen :
- Im Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
- Mit Puderzucker bestäuben :
- Nach dem Abkühlen die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
- Servieren Sie diese Kekse warm zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Servieren Sie dazu Zitronencreme oder einen Klecks Schlagsahne für einen zusätzlichen Genuss.
Kochtipps
- Für ein optimales Aufgehen des Teigs sollte Ihr Backpulver frisch sein.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teil des Sonnenblumenöls durch geschmolzene Butter ersetzen.
Nährwertvorteile
- Diese Kekse liefern köstliche Kohlenhydrate und einen Hauch von Vitamin C aus der Zitrone.
- Die Verwendung von Sonnenblumenöl trägt zu einer Ernährung mit gesunden Fetten bei.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch : Ja
- Nussfrei : Ja
- Gluten : Enthält Gluten (Mehl)
Nährwertangaben (pro Keks, basierend auf 20 Portionen)
- Kalorien: 150
- Protein: 3 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Fett: 6 g
- Zucker: 5 g
Lagerung
- Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar.
- Für eine längere Aufbewahrung können die Kekse bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jedes Können.
- Eine tolle Möglichkeit, überschüssige Zitronen zu verwerten und eine selbstgemachte Leckerei zu genießen.
- Voller frischem Zitronengeschmack, der Ihren Tag verschönert.
- Weiche und zarte Textur, die im Mund zergeht!
Abschluss
Diese weichen Zitronenkekse werden garantiert zu einem Lieblingsgebäck in Ihrem Haushalt. Dank ihrer leichten Konsistenz und ihres spritzigen Geschmacks eignen sie sich perfekt als Snack oder Dessert zu jeder Tageszeit. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieser köstlichen Kekse mit Familie und Freunden! Wir freuen uns, von Ihnen zu hören, wie sie Ihnen gelungen sind!
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich frischen Zitronensaft anstelle von abgefülltem verwenden?
Ja, frischer Zitronensaft eignet sich hervorragend und verleiht einen tollen Geschmack. - Womit kann ich Sonnenblumenöl ersetzen?
Sie können beispielsweise geschmolzenes Kokosnussöl verwenden. - Kann ich weitere Aromen hinzufügen?
Aber sicher! Versuchen Sie es doch mal mit einem Teelöffel Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack. - Woran erkenne ich, dass die Kekse fertig sind?
Sie sollten an den Rändern leicht goldbraun sein und sich fest anfühlen. - Kann ich diese Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. - Kann ich diese Kekse glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, aber die Konsistenz kann sich dadurch verändern. - Welche Mehlsorte soll ich verwenden?
Für dieses Rezept eignet sich am besten Allzweckmehl. - Wie lange kann ich diese Kekse aufbewahren?
Sie können bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur oder 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. - Gibt es für dieses Rezept eine vegane Variante?
Man kann die Eier durch ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen, aber die Konsistenz kann sich dadurch verändern. - Was kann ich zu diesen Keksen servieren?
Sie passen gut zu Tee, Kaffee oder auch zu einem leichten Obstsalat.
Genießen
