ANWEISUNGEN
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen; Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen und rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Schweinekoteletts auf beiden Seiten in Öl anbraten und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen.
- Kartoffeln und Zwiebeln in eine gefettete 33 x 23 cm Auflaufform schichten. Die Brühe darübergießen. Die Schweinekoteletts darauflegen.
- Abdecken und bei 175 °C 1 Stunde backen; abdecken und weitere 30 Minuten backen oder bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Nach Belieben mit Paprika und Petersilie bestreuen.
- Tipps für die Testküche
- Mit einer Mandoline lassen sich Kartoffeln und Zwiebeln im Handumdrehen schneiden.
- Rippenkoteletts sind empfehlenswert, da sie einen etwas höheren Fettgehalt als magerere Lendenkoteletts haben. Selbst bei längerer Garzeit bleiben sie saftig und aromatisch. Bonus: Sie sind in der Regel günstiger!
- NÄHRWERTANGABEN
- 1 Portion: 574 Kalorien, 29 g Fett (11 g gesättigtes Fett), 128 mg Cholesterin, 1015 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate (3 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 40 g Protein.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
