So „entfernen“ Sie alle Chemikalien aus im Laden gekauftem Hühnchen: Ein Tipp, den mir ein Fleischverpacker gab.

Wir hören oft, dass Hühner aus Zuchtbetrieben nicht so schnell wachsen wie Hühner aus Massentierhaltung. In industriellen Betrieben erreichen Hühner dank Futterergänzungen und zahlreichen Injektionen zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Steigerung der Produktivität in nur 30 bis 40 Tagen eine beachtliche Größe. Aus diesem Grund scheuen sich viele Menschen davor, im Supermarkt gekauftes Hähnchen zuzubereiten.

Heute möchte ich Ihnen eine Methode vorstellen, die ich gelernt habe und immer vor dem Kochen von Hähnchen- oder Putenbrust anwende. Es ist eine einfache Methode, die sowohl den Geschmack als auch die Textur des Fleisches verbessert.

Der Trick: Einweichen in Salzwasser

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