Entgegen der landläufigen Meinung haben braune und weiße Eier eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung. Beide enthalten vergleichbare Mengen an Protein, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Eiqualität wird stärker von der Ernährung und der Umgebung der Henne beeinflusst als von der Schalenfarbe.

Sind braune Eier gesünder?

Nicht unbedingt. Viele verbinden braune Eier mit einer natürlicheren oder biologischen Ernährung, aber das stimmt nicht immer. Die Eiqualität hängt vom Wohlbefinden und der Ernährung des Tieres ab, nicht von der Farbe der Schale.

Schalendicke

Braune Eier haben tendenziell dickere Schalen, da die Hennen, die sie legen, größeren Rassen angehören und mehr Kalzium benötigen. Obwohl dieser Unterschied gering ist, kann er braune Eier bruchfester machen.

Marktpreis

Braune Eier sind in der Regel teurer, da die Hennen, die sie legen, mehr Futter benötigen. Dies erhöht die Produktionskosten und somit auch den Endpreis.

Welches Ei sollten Sie wählen?

Die Wahl zwischen braunen und weißen Eiern ist Geschmackssache. Beide haben den gleichen Nährwert, wichtig ist vor allem, dass die Eier von Hennen aus artgerechter Haltung stammen. Wer Wert auf Qualität legt, sollte Eier von Bio- oder Freilandhühnern wählen.

Abschluss

Zwischen braunen und weißen Eiern gibt es hinsichtlich Qualität und Geschmack keinen großen Unterschied. Wichtig ist, die Herkunft zu kennen und Eier mit optimalen Lagerbedingungen auszuwählen. Jetzt, da Sie mehr darüber wissen, können Sie beim nächsten Kauf eine fundierte Entscheidung treffen.

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