Zutaten:

Für den Teig:
 500 g Mehl (Weizen 405/550 oder Dinkel)
 250 ml lauwarme Milch (alternativ Hafer- oder Mandelmilch)
 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
 80 g Zucker (alternativ Rohrzucker)
 80 g weiche Butter (oder Margarine)
 1 Ei (optional)
 1 Prise Salz

Für den Belag:
 150 g kalte Butter in Flöckchen
 120 g Zucker (weiß oder braun)
 Optional: gehobelte Mandeln

Zubereitung:

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